教你如天津治疗癫痫病的医院何识别劣质猪肉 选购技巧 消费指南

在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同郑州癫痫病医院哪家好时，市民也要努力提高对劣质猪肉的辨认能力。

在这里

我们教您一些鉴别劣质猪肉的方法：

(1)注水肉：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松驰且颜色较淡;用手北京军海医院好不好摸，注水肉没有粘性;用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹;成都癫痫医院哪家好用纸试，将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一全儿揭下纸将其点燃，你就北京癫痫病医院哪家好会发现

有明火的，说明纸上有油(油食品)，肉没有注水，反之则是注水肉。将普通薄纸贴在肉上

正常鲜猪肉有粘性，纸不易被揭下，注水肉无粘性，很容易被揭下。

(2)次鲜肉：肌肉色稍暗，脂肪缺少光泽，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷部不能立刻恢复

弹性差，常有氨味或酸味。

(3)死猪肉：死猪肉皮肤一般都有出血点或血痕，色彩发暗，脂肪呈黄色或红色，肌肉无光泽，用手指按压后，其凹陷部不能立即恢复。

(4)米猪肉：即患囊虫病的猪肉，这类肉对人身体危害极大，不能食用。囊包虫呈石榴籽状，寄生北京有治疗癫痫病的好医院吗在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生的地方

辨认时可用刀子在肌肉上切，一般厚度1公分，每隔1公分切一刀，4～5刀后，仔细观察切面，如见肌肉上附有石榴籽大小的水泡状物，此物即是囊包虫。