山药是很好的食材，具有很高的营养价值，能健脾养肺，但是不少人切山药的时候会手痒，很多人都不知道这是什么原因造成的，也不知道该怎么去防止手痒，那么，接下来，小编就来给大家讲一讲，为什么切山药会手痒？切山药手痒怎么办？

切山药为什么手痒

山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，很常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

出现过敏症状的时间往往会略有差异济源市很好的治疗癫痫病医院，有些人反应很快，边切手就痒；也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会治癫痫病有效的办法感觉手很痒的原因。目前，由于大理州癫痫病去哪家医院山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

好消息老年癫痫病是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。