文章导读
鱼是很多人很爱,鱼含有的蛋白质、氨基酸都是比较丰富,而且鱼在吃的时候,对人体健康也是有着一些帮助作用,所以对鱼的选择,也是可以放心进行,不过鱼的制作方法比较多,不同的制作方式,使小孩羊癫疯得鱼在口感上,也是不同,常见就是酸菜鱼,这样的制作方法是很多人喜爱吃的,酸菜鱼的做法大全中都有怎么样的制作方式呢?
很多人对酸菜鱼的做法大全中,酸菜鱼的做法并不是很了解,所以在对它制作前,也是需要对它的制作方式,进行很好的认识,使得对制作它的时候,能够顺利进行。
酸菜鱼的做法大全:
酸菜鱼的做法:
材料:酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、2个辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉
做法:
1、鱼洗净后片成薄片儿,放少许淀粉抓一下,酸菜洗净后切成片状
2、热锅炸鱼。
3、另起锅放少许油,油7分热后放姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)
4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分钟。
5、放一锅温水(爱喝汤就多放)
6、放鱼、少许盐、少许胡椒粉,炖15-20分钟(汤变微微发白即可),炖好后盛盘。
7、另起锅放2小勺油,放入花椒,炸出香味后泼在酸菜鱼上即可。
酸菜鱼片的做法:
材料
主料:草鱼1000克、河南治疗癫痫病费用黄豆芽200克
配料:
酸菜200克、泡椒10个左右、细香葱花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣癫痫病的危害有哪些、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10粒左右、盐1.5茶匙、鸡精1茶癫痫病发作时都有什么症状匙、高汤遵义癫痫病专业医院适量
腌鱼料:料酒2汤匙 、淀粉1汤匙、鸡蛋白1个、盐1茶匙。
做法:
1、鱼骨挑出备用,鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右。
2、黄豆芽菜洗净,入锅炒至5成熟,盛入容器内垫底备用
3、准备配料:酸菜切小断,热锅入植物油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香
4、下酸菜和泡椒,小火煸炒出香味,加入高汤烧开。
5、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右,再将鱼片放入烫熟。
6、加雞精和鹽調味,將里面的魚肉和配料撈出放入容器。
7、将汤底过滤一下放入,再淋上热油
柿子椒、红椒点缀一下即可上桌。
通过以上介绍,对酸菜鱼的做法大全中,酸菜鱼的一些制作方法,都是有着很好的认识,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,而且长期选择这样的食物,对人体健康没有任成都治疗癫痫病哪家医院很好何损害,它是一个放山西去哪家医院看癫痫好心之选。