冬笋是一种营养及其丰富的食物，关于冬笋的美食可以说是遍布世界各地了，但是很受老百姓欢迎的要数冬笋腊肉这道菜了，这两者结合可以说是相得益彰，我们在生活中适当的吃一些冬郑州市好的癫痫病医院笋腊肉对我们的身体是很有帮助的，所以大家可以学习一下它的制作方法，那么冬笋腊肉的做法有哪些呢？

主料

冬笋 1个

腊肉 1块

调料

食盐 少许 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 干辣椒 适量

冬笋炒腊肉的做法

1. 将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2. 将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3. 净锅置于火上(不用放油)，下宁蒗彝族自治县哪个医院致癫痫病好入腊肉，炒至出油

4. 放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5. 下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯黑龙江哪个母猪疯治疗医院好烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。

关于冬笋腊肉的做法以上给大家做了一个全面的介绍，冬笋腊肉虽然十分的好吃，但是也不能吃太多，因为腊肉如果吃太多很容易会引起一些癌症的，所以生活中要注意适量，而且对于一些消化能力不是特别好的朋友很好还是不要吃。