相信你一定吃过糖醋鱼，今天介绍等美食就是糖醋刀鱼，想要做好这道美食并不容易，目前各地方有不同的制作方法，为了满足更多人需要，下面介绍几种很流行的做法。

一、糖醋刀鱼的做法

原料

刀鱼2条；

调料

葱姜蒜，白糖，醋，酱油，淀粉，蚝油，大料，花椒；

做法

1、料酒、醋、糖、盐、蚝油调制成调味料备用；葱切段，姜切丝，蒜切片；

2、刀吉林市癫痫医院口碑好不好鱼去掉内脏及腮切成段，先用淀粉加料酒浸下去腥，

3、然后裹上一层均匀的干淀粉；

4、炒锅内倒入适量油，油7分热时放入鱼段下锅炸制；

二、糖醋刀鱼/更多做法

糖醋味在很多地方都广受欢迎，比较有名的比如四川、广东、江苏、香港菜系里都有自己的糖醋味道，虽然同时糖醋味，在调味上却各有千秋，单就一个“醋”字而言，广东的菠萝咕咾肉用白醋，江苏的松鼠鳜鱼用的是镇江香醋，香港风味里除用白醋味借用的却是很多梅子以及柠檬的酸味。

1.带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。加入高度白酒、盐腌制；

2.葱姜和花椒，少许酱油一起入味；

3.拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿；两面扑上干淀粉；

4.入锅中火煎，时间稍微长点，临夏很专业的癫痫病医院在哪直到变成金黄色；

5.炒香葱姜和花椒粒

6.加入水和煎好的带鱼一起烧入味，倒入糖醋汁一起收汁；

7.当汁收的比较干时倒入一点明油即可

小贴士

花刀不要切的太深，不然易碎。银川洛灵武市治癫痫哪很有*另外注意煎的火候。

三、糖醋刀鱼的做法

1.将宝丰县看癫痫病很好的医院刀鱼煎到两面金黄。

2.白酒、醋、糖、盐、鸡精调成味汁，淋到煎锅里，烹一下。

3.加啤酒（只加啤酒不加水），开炖，出锅前加一些大蒜片。