娃娃菜耐很低温度在5℃左右。娃娃菜不耐严寒，冬季需要做好保暖措施，将生长环境的温度控制在5~25℃之间，以保证植株安全过冬。娃娃菜生长期需要提供充足的水分和养分，保持土壤湿润、肥沃，促使植株茁壮生长，有利于提高植株的抗寒性。　　娃娃菜生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。　　娃娃菜喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球很适合在15~25℃的温度下生长。　　娃娃菜播种前先翻地1~2次，清除土壤块中的杂草和石块。然后，暴晒1天，并将土壤捣碎捣细整平。在整地前施入底肥，每亩地施入腐熟农家肥2500kg、复合肥10~15kg、硫酸钾10kg、过磷酸钙20kg。对土地进行深耕后精细耙地，采用平畦种植，直播。

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