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红烧猪蹄营养红烧猪蹄助您美白一夏

时间:2018-08-03 15:44:40

红烧猪蹄是一道汉族的传统名菜,味道鲜美软糯,癫痫病患者不能吃什么营养丰富。含有蛋白质,核黄素,镁,脂肪,烟酸,铁,碳水化合物,维生素C,锰,膳食纤维,维生素E,锌等多种营养元素。具有美容,抗衰老,促进生长,改善冠心病等功效。下面小编就为大家介绍几款红烧猪蹄的美味食谱吧。

红烧猪蹄

主料

猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

做法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

家常红烧猪蹄

材料

猪蹄450g、胡萝卜2根。

调料

姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精。

做法

1、准备食材及调料。

2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片、大葱切段。

胡萝是人们喜爱吃的蔬菜之一,胡萝卜是个好东西,含有大量的维生素,既可以生吃,也可以煮熟了吃,可是大家知道怎么样做胡萝卜又简单又好吃呢,今天小编推荐几道胡萝卜制作的菜品,希望大家喜欢。

胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆。

调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段。

制作过程

1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉。

调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。

制作过程

1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。

3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。

4、等水开后捞起猪蹄。

5、炒锅里放入少许油和白砂糖。

6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时很佳),如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。

7、放入焯好水的猪蹄,用中小火河南军海癫痫病医院口碑怎么样翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。

8、将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等内锅里的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。

10、盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。

11、盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤浙江癫痫科医院气。

12、40分钟后开盖,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。

小诀窍

1、上色炒白砂糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。

2、翻炒猪蹄很好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜北京市军海医院口碑怎么样色会更牢固。

结语:以上就是牛哈养生网为您带来的几款红烧猪蹄的美味食谱,大家学会了吗?红烧猪蹄营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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