芹菜腊肉这一道食物是比较美味的家常菜，平时在生活当中也是经常会吃得到的，而且芹菜对治疗高血压，以及一些缺铁性双鸭山市看癫痫专业的医院贫血问题的人有很好的作用，而下面就是做法介绍。

一、材料

腊肉 西芹 红辣椒 葱姜蒜末 植物油 料酒 生抽

做法

1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，西安羊羔疯医院位置味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。

2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。

3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。

二、美食

1、腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水

2、化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症双鸭山市癫痫病治疗的医院的*之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠白山市治疗癫痫专业医院蠕动，促进排便。