东北人过年吃什么？老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北北京军海医院评价的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

从旧俗上来讲，东北人的年菜，一般是十二道。也就是说，到了年三十儿晚上，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。东北人过年吃什么？小编带你了解一下。

1、糖瓜

东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。

当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希内蒙古癫痫真的能治疗么冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。

2、杀猪菜

东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。

所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一贵阳癫痫病医院哪家好如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

3、过年吃鸡——吉祥如意

在东北，哈尔癫痫病医院哪家好过年了鸡鸭鱼肉一桌子菜，那是必不可少的。鸡放在首位不仅是吃着好吃，还能赚个吉祥如意的彩头。

但，要说吃什么鸡，可就有讲究了，必须是小笨鸡！

散养小笨鸡跟拿饲料喂的鸡那可差老多了，小笨鸡没有那么肥，皮薄发黄肉质紧成，一般都是过年现吃现杀。

4、年三十吃饺子

老话说了“坐着不如倒着，好吃不如饺子”，东北人年三十必须要守夜。

晚上夜宵要吃饺子，一家人围坐在一起，包着饺子，唠着家常，小孩子屋里屋外的跑来跑去，热气腾腾的大锅，捞出来的是东北人对美好生活很朴实的渴望。

酸菜馅、芹菜馅、葫芦馅。。。包好就冻上。饺子就酒越吃越有啊~