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我们都知道山药作为医疗食补额材料,山药经常出现在我们的餐桌上
它的烹饪方法也很成都治疗癫痫病哪家医院好多,也有很多丰富的营养价值,不同烹饪的方式不同的做法对营养保留不尽相同,与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。那么
接下来,小编就来给大家讲讲关于山药的一些烹饪的常识吧
下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药。
在所有山药的做法中,炒山药是很营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择很简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病
如高血压、胃病等患者食用。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人很适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化
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此外
脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖北京治疗癫痫病医院排名排骨,滋肾益精
将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
山药的营养价值是什么?
山药主要怎样根治癫痫含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分,以及多糖、黏液质糖蛋白,尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分,微量及常量元素锌、铁宁夏癫痫医院哪家很好、锰、铜、锌、硒等。
山药很大的特点是含有黏液质糖蛋白,能防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性;;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。
现代研究表明,山药对人抗癫痫药有那些体具有特殊的保健作用,并能减少皮下脂肪的堆积、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用,对消化系统等都有着良好的调节作用。所以,日常可以多食用山药,但是对于不同体质应该适当食用山药,不可过量为好。