沙丁鱼是鱼类的一种，相比较而言营养价值颇为丰富，适量食用能防止脑血管疾病的发生，同时还能增强记忆力。生活中常见的吃法是红烧沙丁鱼，做法不是很复杂，但一定要准备好食材，否则会影响味道。

一、红烧沙丁鱼的做法

1、食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4、香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

5、热锅凉油加沙丁鱼

6、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、郑州市很有效的治羊角风医院辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8、把白糖料酒酱油喷在张掖癫痫病医院哪个较好鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）

9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10、再用大火收汁撒上香菜末即可。

二、沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁很高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。

2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个卫辉市癫痫病医院口碑好不好健康心脏的重要方法。

3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有*。

4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中青海*的猪婆疯医院。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而很终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。