植物奶油不会被代谢

植物奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。

而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。

并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，植物奶油吃在身体里50天才可以被代谢。

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。配料：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐。

植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。

植物奶油危害那么大吗

随着现在的生活水平不断提高，人们吃的食物是越来越多种多样了。人们已经不满足以前那种比较简单的食物，而越来越追求吃的精细了。这样在很大程度上满足了人们口感，也在营养上很好的给身体做了补充。植物奶油就是这样的一种食物。那么植物奶油对人体的危害有哪些呢？下面我们就来说一下。

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；

3、增加2型糖尿病的发病率；

一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。

有研究显示，如果儿童长期大量摄入含有反式脂肪酸的食品，会干扰必要的脂肪酸代谢，对其生长发育产生不利影响，同时，还会增加妇女罹患乳腺癌的风险。

对于很多从小就喜欢吃奶油蛋糕之类食品的人，具体对健康有何危害？目前尚未有相关报道及证明。

持“灾难说”的医生称，植物奶油在“氢化”过程中产生大量反式脂肪酸，因此才造成上述危害，但许多国外资料显示，目前的植物奶油工艺新，如低温高压法、改用新的催化剂等，可以大幅度减少植物奶油中反式脂肪酸的含量，而更新的“完全氢化”工艺则可以根本不产生反式脂肪酸。“发达*纷纷限制”的，是食品中反式脂肪酸的含量，而不是植物奶油的含量，也就是说，并非所有的植物奶油都是“人类健康杀手”，而要看这些植物奶油究竟是哪种工艺所生产的。

上面介绍的这些就是植物奶油对人体的危害了。如果能在平常的时候少吃一些植物奶油的话，那么对于身体的危害就会比较小一点。这样就能让身体得到比较好的保健养生功效。当然也要在其他的生活习惯和饮食习惯上多加注意，要养成好的习惯才行。

生日蛋糕的奶油是用什么做的 奶油蛋糕上的奶油不好消化吗

我们都知道，蛋糕有很多种，奶油蛋糕就是其中很受欢迎的一种蛋糕，它的做法比较多，吃起来香甜可口，上面的奶油真的超好吃，深受人们喜欢。那么生日蛋糕的奶油是用什么做的呢？下面让我们具体来看看吧！

生日蛋糕的奶油是用什么做的

无论是裱花的材料还是夹馅的材料，我们都笼统的叫它奶油。

1、植物奶油=人工合成的“奶油”（含添加剂多，不属于乳制品）

其实奶油也是有分类的，小时候我吃的也是这种甜的发腻，看起来很白的“奶油”，其实这种“奶油”并不是真正的奶油，它是人工合成的，原料是氢化植物油，大家一定会觉得植物油很健康呀，其实不然，植物油大家都知道是液态的，虽然可以用来烹饪各种美味佳肴，但肯定不能用来打发做蛋糕。

那么植物油要变成可打发的“奶油”，必须要通过“氢化”工艺改变形态，这样的“奶油”就变成了可以打发，然后变成了半固体的状态，用来装饰蛋糕，就成了我们叫的植物奶油。

然而植物奶油只是占了个“植物”的虚名，作为人工合成的“奶油”，本身毫无营养，还加入了糖、香精、乳化剂、凝固剂等添加剂，让它状态变成可打发，闻起来香甜，稳定性好，塑性形好，即便是夏天放在常温也不容易融化，可惜味道太差，吃起来又甜又腻；而内里带来的是由于氢化过程形成的反式脂肪酸，它相对于顺式脂肪酸而言，属于人为改变内部分子构造，反式脂肪酸摄入过量对于身体有很大的影响，容易造成肥胖和心脑血管问题。

所以一般闻起来特别香甜，吃起来很腻，而且颜色偏白，放在高温的地方也不容易融化的奶油基本上都是植物奶油，多含反式脂肪酸，大家说的不好消化的奶油应该就是这种，这种奶油不能溶于水，而是漂浮在上面。

2、动物奶油（由牛奶中提取，属于乳制品）

既然有植物奶油，那肯定有对应的动物奶油，动物奶油是真正意义上的奶油，用于裱花的一般是乳脂含量在35%以上的稀奶油，它是提取自牛奶，所以含有牛奶中的乳脂，而不像以氢化植物油为主料的植物奶油，不含乳脂，没有营养；作为乳脂品的一种，动物奶油富含蛋白质、钙等营养元素，但是热量上会高一些，适当食用即可。

生日蛋糕吃起来也是为了开心，与其选择口感不佳、而且不利于健康的植物奶油，不如选择提取于牛奶的动物奶油，相对而言更健康。

奶油蛋糕上的奶油不好消化吗

不好消化的奶油通常是指人工合成的植物奶油，通过上面的分析，大家都知道它其实不是真正的奶油，和“奶”没有任何关系，这样的人造奶油，无任何营养，添加剂多，多含反式脂肪酸，很难消化和代谢的，多吃对健康不利。植物奶油颜色偏白，口感偏甜偏腻，有香精味，常温下不易融化，塑性形好，价格便宜，打发容易，打发率高。

如果说植物奶油不是真正的“奶油”，那么通常很多烘焙爱好者自己在使用的动物奶油，则是从牛奶中提取的，属于乳制品，营养价值不错，容易消化；但是热量偏高，也需要酌情食用。动物奶油颜色带一点牛奶的乳白色，口感顺滑细腻，自然奶香味，本身无糖，打发时需要加糖调味，常温天气较热时（比如夏季）容易融化，塑性形没有植物奶油好，价格比较高，打发有一定要求，打发率没有植物奶油高。

奶油的制作方法

食材准备：

鸡蛋，白糖。

一、首先，将鸡蛋打在碗里，打好的鸡蛋要将蛋清与蛋黄分离，主要要用到蛋清。

二、然后用打蛋器将蛋清打到起沫，看到起沫加一勺白糖，继续打。

三、打到蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

四、这时已经呈奶油状了，试着用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

动植物奶油的区别

如果说口感不好，偏甜偏腻、不好消化的基本是买到了植物奶油制作的生日蛋糕，这种蛋糕一般价格低廉，比如一个十几寸的大蛋糕，才卖你不到100；而相对而言动物奶油制作的6寸蛋糕则要买到150元左右；这里面除了品牌、师傅手艺等的差别，主要就是使用的奶油不同，动物奶油价格比植物奶油高很多，而且打发率低，相对而言用量需要更多，成本更高一些。

怎么区分动物奶油和植物奶油？植物奶油吃多了对身体有什么害处？

植物奶油属于人工制造出来的，全名应该叫氢化植物油，由大豆植物油和水、盐、奶粉加工而成的人工品，而大部分植物油在室温状态下是液态，所以要将植物油氢化才可以调和成固态奶油。但是这样调制出来的奶油对人体健康没有一点好处，因为它的主要成分是植物脂肪和植物蛋白，属于反式脂肪酸，如果摄入植物奶油，是很难代谢出来的，因为植物奶油在人体的代谢期超过五十天，这比其他食物进入人体代谢的时间都长，对人体的危害是极大的。

而动物奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，属于*奶油，而且牛奶的主要成分有:水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。当牛奶中的脂肪被搅拌时，微小的油颗粒结合在一起形成较大的颗粒，油脂上升分离出奶油。因其是在天然鲜牛奶中提取的，所以不含有任何化学添加剂，也不会含有对人体有害的反式脂肪酸，营养物质丰富，像维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷、铁这些营养物质都是人体所需要的。而且动物奶油又被称为“稀奶油”，因为其脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，所以营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对人体是非常有益和健康的东西。

那么我们应该如何鉴别动物奶油和植物奶油呢？可以先从颜色上观察，动物奶油会有一种天然的奶油黄色。因为动物奶油是一种天然的萃取物，含有油脂，颜色也是自然的，带有一些米色和乳白色。植物奶油大多是雪白色，因植物黄油不含乳脂，所以颜色很白，也就是说，奶油越白，越有可能是人造奶油。

我们还可以从奶油的造型上分辨，动物奶油是很难用来做蛋糕的，即使是很简单的波浪形状也会在一个小时内融化，如果你把蛋糕放在室温下，即使有冰袋和干冰保温，也难以保持长时间。特别是在夏天，可能刚拿出冰箱，没多久就化了。植物奶油因为不含牛奶脂肪成分，所以融点高于动物奶油,稳定性强,它不仅能给各种花式蛋糕装饰,还可以用于模型的三维造型,做成各种各样的动物,即使是很复杂和五爪金龙，或是用来做奶油拉丝的，难度也为零。不管温度如何，植物奶油总是能让你发挥出很好的状态，这是动物奶永远做不到的。

奶油在身体里多久能排泄出去？

1

吃完奶油怎么快点消化

多喝水加运动

奶油是从牛奶或者羊奶中提取出来的黄色或者白色脂肪性食品，它的脂肪含量、热量都比较高，食用过量不利于人体健康，一般建议吃完奶油之后多喝水并且进行一些运动，这样可以加快奶油在人体内的消化吸收，从而帮助人体快速消化奶油。

多喝茶水

吃完奶油之后先想快点将其消化，还可以喝一些茶水来促进奶油代谢吸收，因为茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚可以促进人体胃肠道蠕动，从而帮助人体快速消化奶油。

2

吃了奶油正常情况下多久消化

因人而异，大多情况下需要4-6小时左右。

奶油含有大量的脂肪、蛋白质，热量比较高，在人体中比较难消化，一般来说食物在人体中停留的时间大约为4-6小时左右，但由于每个人的体质和胃肠道消化功能快慢不一样，所以食物消化的时间长短也不一样，很慢可在人体中停留10小时作用，所以说奶油的在人体只能中的消化程度是因人而异的，但大多数情况下需要4-6小时左右即可。

3

奶油吃多了会怎么样

长胖

奶油的脂肪含量较高，热量也相对比较高，食用过量容易导致脂肪囤积在人体中，从而具有长胖的可能。

诱发疾病

市场上的奶油大部分属于人造奶油，食用过量容易造成胃肠道不适，从而导致腹痛、腹泻、便溏等一系列症状，不利于人体健康，严重时还可能诱发疾病，危害人体健康。

4

孕妇可以吃奶油吗

不建议孕妇食用奶油。

孕妇在怀孕期间需要补充充足的营养，并且需要营养均衡，而奶油含有大量的蛋白质、糖分，食用后具有很强的饱腹感，从而会影响孕妇摄取其他营养物质，不利于胎儿的发育和孕妇的健康，其次，奶油还含有大量的脂肪，食用过量容易引起发胖，不利于孕妇和胎儿的健康，所以一般是不建议孕妇食用奶油的。

5

奶油吃了催吐好吗

不建议进行催吐。

由于奶油在人体中比较难被消化，因此很多人在食用奶油后会进行催吐，但是一般是不建议进行催吐的，因为催吐对人体的胃肠道伤害比较大，如果在抠喉咙时，指甲过长或抠得比较用力，还可能会损伤嗓子，从而会引起反流性食道炎、食道水肿，重的会引起食道溃疡，不利于人体健康。

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