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凤爪怎么炸比较好

时间:2018-07-17 13:50:52

凤爪怎么炸比较好?

凤爪也就是我们日常所说的鸡爪,鸡爪作为一种高蛋白的食物,非常被广大的女性所喜爱。它口感筋道,香味浓郁,也是饭桌上必不可少的一道美食。凤爪的做法也是多种多样的,除了我们平常所熟知的泡椒凤爪,还一种比较常见的,就是油炸凤爪,那么,这道菜究竟应该怎么做呢?在炸昆明神康医院的过程中我们应该注意什么呢?

虎皮凤爪

食材明细:

凤爪(鸡爪)8个,砂糖50克,水50克,生抽3大汤匙,冰糖10克,八角3个,香叶4片,花椒1茶匙,清水300ML

制作步骤:

1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内,煮成糖色;

2、待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒);

3、取一奶锅,放入油烧至四成热;

4、分两次炸制。期间需要翻面;

5、炸至枣红色捞出沥油;

6、准备卤汁材料;

7、将卤汁癫痫病手术费用放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟;

8、将炸好的凤爪癫痫发作的急救处理放入卤汁中浸泡1小时以上;或者时间更长一点

9、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开;

10、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可。

虎皮凤爪小贴士

1、油温不能过热,四成左右即可下过炸;

2、炸制鸡爪看到颜色稍深即昆明哪家医院治癫痫病可出锅,以免炸焦辽源哪里治癫痫好;

3、喜欢吃酥软些的,可浸泡过后连卤汁一起蒸上30分钟左右,然后再回锅收汁。

现在大家对于凤爪的制作有所了解了吧。由此可见,凤爪的制作过程是非常简单的,在炸之前,,如果想要凤爪癫痫病的日常护理更加的入味好吃,可以提前用酱油和盐腌制一到两个小时,与此同时,喜欢桂皮味道的朋友也可以放一些桂皮,再炸制味道会更加好。

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