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有的人无辣不欢，可谓是辣并快乐着。但快乐之后刺痛的舌头、有灼烧感的消化专业治癫痫道，实在令人不舒服。于是，很多人靠牛奶来解辣新疆有哪些治疗癫痫病医院，牛奶到底能否解辣呢？

牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃黑龙江癫痫病重点医院辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化更能够黏附在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。

新墨西哥州立大学智利辣椒研究所（Chile Pepper Institute）的研究人员发现，牛奶中的一种蛋白质（酪蛋白）可以替换掉舌头感受器上的类辣椒素。

由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全重庆较好癫痫病医院脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。