椰子鸡里面的耶肉能吃吗？椰子鸡汤底怎麼做

椰子鸡是海南一道有名的菜，尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡吃，具有补气解渴功效。那么，椰子鸡里面的耶肉能吃吗？椰子鸡汤底怎麼做？

椰子鸡里面的耶肉能吃吗

当然能，只是想取出来比较困难。

许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就抛弃椰壳，这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳，享用全椰子的方法：把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。

椰子鸡汤底怎麽做

椰子鸡汤的做法详细介绍

口味：甜味

工艺：蒸椰子鸡汤

主料：童子鸡1250克

辅料：椰子500克

调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；

2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；

3. 再将其过罗，椰壳切开；

4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；

5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；

6. 用精盐、料酒、味精调好味；

7. 盖上玻璃纸（以防蒸时掺进水气），上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；

8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。小帖士-健康提示：

1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；

2. 任何饮料都无法与之比拟。

3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；

4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；

5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；

6. 补中有清，风味独特；

7. 共成益气生津，清热补虚之剂；

8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

注意事项

1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。

2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。