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椰子鸡里面的耶肉能吃吗?椰子鸡汤底怎麼做

时间:2023-11-21 15:11:47

椰子鸡是海南一道有名的菜,尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡吃,具有补气解渴功效。那么,椰子鸡里面的耶肉能吃吗?椰子鸡汤底怎麼做?

椰子鸡里面的耶肉能吃吗

当然能,只是想取出来比较困难。

许多人吃椰子仅仅是喝椰汁,喝完后就抛弃椰壳,这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳,享用全椰子的方法:把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。

椰子鸡汤底怎麽做

椰子鸡汤的做法详细介绍

口味:甜味

工艺:蒸椰子鸡汤

主料:童子鸡1250克

辅料:椰子500克

调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;

2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;

3. 再将其过罗,椰壳切开;

4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝;

5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里;

6. 用精盐、料酒、味精调好味;

7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止;

8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。 小帖士-健康提示:

1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;

2. 任何饮料都无法与之比拟。

3. 椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;

4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;

5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;

6. 补中有清,风味独特;

7. 共成益气生津,清热补虚之剂;

8. 适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。

注意事项

1、椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。

2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

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